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孙铁鹰

孙铁鹰

酒店餐饮核心盈利能力建设专家

中高层管理

常驻地址:北京

课酬费用:20000元/天(仅作参考)

孙铁鹰老师简介

中国首批500强讲师

中国酒店管委会内训专家

中国食文化研究会培训顾问

天津狗不理酒店集团特聘顾问

酒店餐饮核心盈利能力建设专家

清华总裁班特约讲师、中华培训讲师网高级讲师;央视网知识经济栏目客座讲师;国际注册高级饭店业培训师;绿色饭协评委;高级职业经理人。

[从业经历]:

十一年酒店餐饮业企业高管工作经历,六年管理咨询和职业培训经历;

曾任职五星酒店营销总监;四星商务酒店副总;餐饮集团总店店长;

国内酒店餐饮业资深管理咨询顾问及为数不多的实战派培训专家;

《金三角酒店赢利系统》、《金三角现场管理模式》、《金三角终极服务品质管理模式》创始人;以顾问式定制化内训模式”解决企业实际问题为目的,实用的培训效果已受到企业客户及学员充分肯定,已服务企业一千多家,授训学员近两万人次。

[培训特点]:

顾问式、教练式于一体;“讲授+方法+工具+实务”结合:

案例剖析+角色扮演+情景模拟+小组PK+答疑分享+音乐视频+故事游戏+室内拓展

[五“非”优势]:

系统专业:十多年酒店餐饮经营管理经验总结与积累,非行业外“空降兵”。

品质高端:多年总裁班培训经验,课程内容前沿高端,非普通培训层次。

深层互动:课堂氛围激情生动,互动紧绕课程内容主题,非哗众取宠。

易懂易用:行业案例剖析,讲解深入浅出,方法简单实用,非业外案例方法,好听不实用。

效果承诺:解决实际问题为导向,结合现场训练,配赠课程转化资料,非一次性服务。

[定制化内训]:

根据企业实际需求定制:互联网时代盈利模式创新系列、互联网时代管理技能创新系列

管理层课程:

《王牌领袖店长特训营》、《金三角品牌战略管理》、《金三角现场管理模式》、《金三角中层管理技能提升》、《金三角中基层管理技巧》、《金三角高效管理沟通技巧》、《金三角终极服务品质管理模式》、《金三角成本控制体系建设》、《金三角绩效管理模式》、《金三角管理自动化运转系统》、《金三角人才稳固系统建设》、《互联网时代前厅客房管理实务》

《金三角持续赢利系统》、《金三角核心盈利能力建设》、《金三角互联网营销策划创新》、《金三角核心顾客管理系统》、《金三角3T销售精英特训营》、《互联网+销售业绩倍增系统》、《互联网+5A盈利发展模式》、《互联网时代4+1竞争力建设》、《SOP标准化连锁运营体系建设》

员工层课程:

《金三角终极体验服务模式》、《职业心态素养提升》、《做最有价值的酒店人》

 

[管理咨询项目]:

开业筹备;企业诊断与转型升级;中央厨房建设;品牌策划;营销策划;盈利模式设计;

薪酬福利体系建设;绩效考核体系建设;标准化服务体系建设;标准化管理体系建设

 

[培训理念]:

 学历不代表能力,经历不代表水平,观念态度最重要,勤学勤悟获本领。

 没有经过专业化培训的员工是企业的“职业杀手”。

 经过专业化塑造的员工是企业的“最大财富”。

 让习惯符合标准,让标准形成习惯。

 授人以“鱼”,更要授人以“渔”。

 管理是灵魂,质量是生命,培训是根基,营销是先锋,品牌是效益。


部分曾接受过培训辅导的企业

 

酒店:北京政协会议中心、海航天玺大酒店、海军振海大厦、华能集团培训中心、黄河京都会议中心、天津滨海新区36家星级酒店、东海岸大酒店、银鑫、日升昌、辽河宾馆、芳华宾馆、北苑酒店、华泰酒店、世纪酒店、金航国际酒店、凯旋门华天、驻马店京都、烟台金城公寓、矿山大酒店、东阿泰悦、徐州頣和酒店、濮州宾馆、淄博英豪、海棠居、福客假日宾馆、明珠大酒店

餐饮:天津狗不理集团、高乐雅咖啡、盛大松亭、老乡鸡快餐、丽华快餐、金都乐苑、麦西来甫、军区海参馆、艳阳天、甜水园豆腐坊、养亿人麻辣烫、宾豪豆捞、金典大酒店、新泰青云山庄、潍坊金麒麟、东平儒原、泰安一家亲、泰安毛家饭店、阳谷金三角、良惠大酒店、汝州四季火锅、淄博李老太、淄博雅苑、济南尚品堂、平顶山康程、潍坊金元宝、潍坊荔湾连锁、潍坊三聚福、青州府典膳坊、日照八大碗、石家庄红楼、王记粥铺连锁、猫抓火锅、渝乡人家、南阳荣和茶餐厅、汉鼎斋、昌邑天香谷、锦华村、莱州金鹤、青云湖特味鸡、秦皇岛铁饭碗、青岛鑫复盛、招远温鼎、悦来顺、甘肃三元禧、祥永大酒店

度假村:瘦西湖度假村、后花园度假村、太阳城度假村、京都乐苑、名华四季、龙足俱乐部、昆仑酒店、千岛沐歌大酒店、德百玫瑰庭会所、九号会馆、海滨城、和平大舞台 、国医馆、富成、人文水会、水上明珠

其它:汉口银行、周大福、长城汽车、美克美家、二轻集团、广联达集团、环球同创、中国网络电视、央视135名人频道、景程腾达

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[客户心声]


黄河京都会议中心王总:十分感谢孙老师为我们酒店导入了《金三角管理团队自动化运转系统》,作为一家四星级会议酒店,我们听过的形形色色的课太多了,但孙老师的这套系统真正的是干货,一是简单,并且还完全落地的实用系统,我们整体管理团队掌握的很快,我们酒店一定会突飞猛进!

 

东海岸大酒店原总: 孙老师这次为我们东海岸三天培训导入了《金三角管理团队自动化运转系统》,我现在心里一直在想:我后悔把孙老师请来的太晚了,要早请来,我们早就受益了!

 

天津狗不理集团张董:这次我把孙教授请来给大家培训,在这之前我看了孙教授上课的视频,感觉很好,会对我们有很大帮助,这两天下来,大家的收获应该不用我再讲了,我向大家宣布两件事,一是真诚邀请孙教授担任我们酒店集团的顾问,二是今年请孙教授再对经理和优秀员工培训一场!

 

渝乡人家餐饮集团张总监:前段时间由于管理层阶梯断层,我们在新店时人员跟不上,这次有幸请孙老师为我们管理层培训,在管理思维与方式方法上都有了很大提高,我们集团现特聘请孙老师为我们的顾问,进行定向指导,在此向孙老师表示感谢!

 

济南卓越酒店管理公司陈总:我们酒店管理公司有七年历史了,曾把国内较知名的酒店餐饮培训老师都邀请一遍了,孙老师讲课有气场,什么样的学员都能控住场,课程很专业,实用性特别强,我们每个月都会开办餐饮总裁班,今年孙老师已被我们邀请四次了,这也是应了学员们的要求!

 

盛大松亭餐饮集团李总:我们三年多时间发展了十多家店,以前从没有请过专业老师上过课,都是靠我们自己摸索,现在越来越感觉很有必要系统学习了,这次请孙老师为我们培训《餐饮现场管理模式》,上课前我还跟孙老师沟通,担心理论太多没啥用,但越上越觉得实用,基本是直接就可用!

 

吉林北苑酒店马总:我们酒店管理层在这四五年期间到全国学习过很多次,好多次外请培训师做内训,孙老师这十天的培训我们一致感觉是最好的一次,今后我们会定期请孙老师为我们做培训!

 

天津长城汽车魏经理:我们企业十分注重职工培训,政府每年也会给我们安排很多培训课,以前很多培训总有一种华而不实的反映,这次培训大家都觉得接地气,实实在在的!

 

天津滨海星级酒店代表李总:我们现在不少同行都在考虑转型重组等迫切问题,孙老师这次的课程能从企业共性问题剖析出大部分企业内在的核心问题,有过管理经验的老师给我们的感觉还是很不一样的,很受启发!

 

北京政协会议中心姜经理:我们宾馆以前是外包跟国内很知名的一家酒店培训公司长年合作,两年来由于课程无新意,培训时占用部分员工休息时间,员工培训激情慢慢消失,效果越来越差,这次孙老师的讲课给我们耳目一新,内容很贴切,很实用,我们正酝酿长期合作!

 

周大福深圳总部周经理: 我们总部高度重视这次大客户销售经理为期一周的培训,虽然与孙老师是第一次合作,但我们一致认为这次是近一年多以来最好的一次,今后我们会继续邀请孙老师为我们做培训!

 

汉口体验式银行叶行长: 很高兴这次能请到孙老师来给我们培训酒店业最顶级的服务理念与方法,我刚才看了大家对老师的评价表,很多人都填了满分,这是九天来综合分数最高的一次,我们大家全体起立,向孙老师表示衷心感谢!

 

华能集团培训中心胡经理: 我们培训中心只做内部接待,今天孙老师的课很贴切实际,生动有趣,举的案例与我们日常工作联系十分紧密,以前请的清华的教授太理论,孙老师实战经验很丰富,希望各部门学习后快速落实到实际工作中,我们也将与孙老师建立长期培训关系再次以热烈掌声感谢孙老师!

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