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食品安全与卫生

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食品安全与卫生授课老师

陶红莉

陶红莉餐饮金牌讲师

教育经历陶红莉老师,1981年出生江苏省宿迁市,41岁,常住杭州,南开大学毕业,人力资源管理专业,高级工商管理,企业运营管理工作经历2003-2018  杭州味之岛餐饮有限公司—运营总监兼培训讲师2018-2022  北京未来食兼职培训讲师2018-2022杭州舒芙蕾餐饮管理有限...[详细]

课程简介

目标

1.阐述食品安全的定义,并说明为什么在餐厅中非常重要

2.点出与食品安全直接相关的食品危害

3.说明怎样完成事故/调查报告,及如何接待卫生部门来访

4.从食品安全的角度,按照极敏感、敏感或低敏感的类别正确地给食品贴标签

5.举例说明控制以下各区域食品安全危险的方法:

接货

贮存

准备和处理

保存食品

为顾客提供食品

训练

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