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门店管理实务

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门店管理实务授课老师

王山

王山连锁运营管理专家

清华大学经济管理学院工商管理硕士(MBA)金牌店长实战系列课程开发专家清华大学/复旦大学/中山大学/上海交大MBA班等特聘师资多家知名企业的“企业战略和经营管理项目“长年顾问”TTT职业培训师标准教程授权导师PTT课程开发与课程设计认证导师MTP日产训认证讲师曾任:深圳市翼酷电子商务有限公司 &nb...[详细]

课程简介

课程导言:

对于连锁企业而言,门店是销售和毛利的实现者,门店是连锁企业的利润中心亦无庸置疑。麻雀虽小,五脏俱全。店长是门店之魂,提升店长的综合能力是提升门店盈利能力的必由之路。

事实上我们面临的问题是,在连锁企业快速发展的今天,门店店长的管理水平制约了企业的发展。高层有远大的战略目标,中层有详细的工作计划,但往往在在直接面对消费者的地方---门店的执行起来往往问题百出,造成这样的原因有很多,但门店店长自身的经营和管理能力有待提升。

于是,连锁企业不断从内部提升管理人员,但晋升之后看到的结果往往是少了一个优秀的员工,多了一个令人失望的店长;从外部空降经验丰富的店长未必适合公司的企业文化,从一张白纸的大学生中来培养“接班人”恐怕也难以满足企业快速发展的需求,我们该怎么办?

 

课程能够解决的问题:

《金牌店长》课程的设计团队,分别来自于家乐福,华润万家,肯德基等知名企业的现任或前任处长,店长,营运支持部经理,营运部经理,商品部经理人事行政经理,营运总监,法律顾问,分管营运的副总经理。我们了解店长在成长过程中的困惑,清楚作为店长的上司的要求,明白总经理对店长在企业中应该扮演的角色的要求,课程导师综合了多年的营运管理经验,经过数十家企业的内训实践,近百次的课堂检验,过千人的提升感受,是一套难得的理论和实践相结合,具有很强可操作性的课程。

 

课程收益:

学员在这次的培训中不但可以学习到优秀店长的角色定位,门店员工的心态管理与领导统筹、门店日常营运管理、团队组建、纪律执行、销售技巧、顾客关系管理,门店的业绩提升与竞争策略,还可以梳理你在门店管理中的基本思路,让店长的管理经验总结成为企业独有的管理体系。课程有理论,更有实战的经验和招数,让你学了能用。用了有效。

 

课程时间:1天,6小时/天

授课对象:连锁机构营运总监,经理,连锁超市店长、储备店长

课程大纲

门店的管理绝不是开门关门管好几个人这么简单,店长的角色是什么,管理到底是什么,对人财物管理中有哪些方法,哪些工具?反复出现的问题如何通过流程表单进行管管理?望、闻、问、切、翻,让店长站在顾客的角度重新审视自己。

第一讲:店长的定位、角色与职责

一、店长的定位教学方式,讲授与讨论

1.心态管理,我和公司的公司的关系;公司没有我行不行?

2.如何做好一盏灯!

讨论:我喜欢的上级是什么样的?我喜欢的下属是什么样的?(换位思考)

二、店长的十大角色教学方式:讲授

1.代表者,领导者,规划者,控制者。。。。。。)

2.优秀店长和不良店长的表现(分析,讨论)

3.店长应该具备的技能

分享案例:副店长是应该表扬吗?

三、管理是什么?教学方式:讨论,老师点评

1.管理就是透过众人把事情做好

2.无领导讨论

点评:目标导向的管理才是有效的管理

 

第二讲:门店店长管理的常用方法

一、目标与计划。SMART原则与目标实现。教学方式:案例分析,讨论

1.SMART原则。(案例,如何成为一名歌手?)

2.如何将伟大目标变成可以实施的行动?(平衡积分卡思想的运用)

课堂讨论:某店长目标中的问题

二、管理沟通,管理授权与反馈的方式。教学方式:讲授、角色扮演

1.沟通的基本原则

2.角色扮演:领导与下属

3.如何作出反馈

4.如何避免反授权

三、管理激励手段。教学方式:讲授,案例分析

1.儒法结合的管理之道

2.让马儿跑的快的关键

3.执行纪律:火炉原理(看着烫,摸即烫,摸必烫,谁都烫)

四、如何有效培训下属。技能储备图。教学方式:讲授,学员练习

1.培训心态管理(好领导必须是好的培训师)

2.说给他听,做给他看,看着他做

3.练习游戏:如何叠成一个漂亮手工?

案例:KFC的教练员体系

 

第三讲:门店营运管理实务

一、职责、流程、标准教学方式:讲授,学员分享

(职责是做什么,流程是如何做,标准是做到什么程度好)

1.门店每日检查表的运用

2.每周、每月工作计划的制定

3.相关标准(督导工作,工作记录,错误手册的使用)

二、 门店管理重点:人、财、物、信息教学方式

1.人的管理

1)店铺人员的选聘

2)新员工如何融入团队

3)跟进(觉察、评估、行动)

4)问题员工的处理

2.财的管理(金钱的管理)

1)收银员管理(店长管理重点在收银台)

2)单据管理(单据与现金同样重要)

3.物的管理

1)商品管理(缺货管理,盘点管理,损耗管理)

2)生财工具管理(设备,货架等)

4.信息管理

1)店长常用报表

2)顾客信息

案例展示:检查表的使用


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